L’origen del topònim la Cava

Llegint alguns informatius del Delta de l’Ebre sobre antropología sempre acabo certificant que hi ha molts buits documentals i que porta a moltes interpretacions i llegendes que no son del tot certes, en aquest cas el topònim de l’origen la Cava.

Les interpretacions sobre el nom n’he llegit algunes, com el que la Cava podria provenir de l’àrab al- Kabtil, o la del nom la Cava com a resultat de cavar, de la cava de la regalèssia o el nom de Kacba, casa de forma cúbica. Però l’origen cert de la Cava be d’un escrit que detallo a continuació i que es va redactar l’any 1789.

“Por los años de 1660 por particulares conveniencias de algunos vecinos de Tortosa, se abrió una acequia… ( situada on és actualment la Cava ), que se nombró la Cava, y luego la fuerza de las aguas del Ebro que la cogían de frente abrió tal cauce que barraron su antiguo curso, (la sortida del Nord, lo Golero), dirigiéndose por el que le proporciono la obertura de la Cava mencionada,” etc…

Segons Xavier Ribas i Vilanova, autor de la recerca, es comprova que no nomès canvia la evolució morfologica del Delta per les riuades, canvis climatics i ambientals, si no que l’acció humana al segle XVI també provoca de forma important el canvi del curs del riu, i en definitiva el creixement del lòbul central.

Per tant, l’etimologia popular, que relaciona el topònim la Cava amb l’acció de cavar es veu confirmada per les noticies documentals.

Arròs salvatge del Canadà

Podríem dir que no és un arròs sino que és una gramínia aquàtica que és cultiva al nord del Canadà i que Arrossaires del Delta de l’Ebre l’envasa a la seva cooperativa de Deltebre amb la marca Bayo. Durant moltes generacions ha estat un aliment basic dels indis “chippewa”, és un producte baix en grassa i ric en fibra, proteïnes, minerals i vitamines. El seu cultiu és una mica complex, tant la seva recol•lecció com el secat i elaboració.

La forma de cocció d’aquest arròs és d’uns 30 a 40 minuts, tot i que hi ha gent que el cuina fregit. El preu de venta esta sobre el 7 € amb un envàs de 500 grs.

Conferència sobre la formació del Delta

El proper divendres dia 14 de novembre a les 20.00 h i a la sala d'actes del museu comarcal del Montsià es realitzarà la conferència "El canvi climàtic que va formar el Delta de l'Ebre", a càrrec d'Àlvaro Arasa, geòleg, col·laborador del Museu Comarcal del Montsià i membre del grup de Recerca Científica de les Terres de l'Ebre.

La plana de la Llombardia i el Delta de l'Ebre

La plana de la Llombardia situada a pocs Kilòmetres a l'oest de Milà es cultiva el que diuen el millor arròs italià, els rissottos, l'arròs mes conegut a itàlia. Aquesta plana, situada al nord d'Itàlia te moltes semblances amb el Delta de l'Ebre, el sistema canalització d'aigües, el procès d'elaboració de l'arròs, alguns dels seus paisatges, però hi han alguns punts com es la sega que es diferencien amb el Delta, diuen que mai seguen fins passat el mig dia, per l'humitat que hi ha a l'arròs, en canvi aqui al Delta, excepte molts pocs dies es comença a segar a mitjans del matí, mitjantçant l'ús del satèl•lit poden calcular el grau d'humitat del camp.

També cosa curiosa i que desconec que algú ho fagi al Delta, hi ha una finca de propietat privada que envasa l'arròs Gran reserva Carnaroli, al igual que els vins, la diferencia, es recull al centre del camp, és on hi ha la temperatura ideal. Per on entra l'aigua esta fred, per on surt calent, el del centre és el millor, la selecció és extra, ¿ perque no es planteja de fer aquí al Delta el gran reserva?.
qüestió de temps?, qui sap.