La plana de la Llombardia situada a pocs Kilòmetres a l'oest de Milà es cultiva el que diuen el millor arròs italià, els rissottos, l'arròs mes conegut a itàlia. Aquesta plana, situada al nord d'Itàlia te moltes semblances amb el Delta de l'Ebre, el sistema canalització d'aigües, el procès d'elaboració de l'arròs, alguns dels seus paisatges, però hi han alguns punts com es la sega que es diferencien amb el Delta, diuen que mai seguen fins passat el mig dia, per l'humitat que hi ha a l'arròs, en canvi aqui al Delta, excepte molts pocs dies es comença a segar a mitjans del matí, mitjantçant l'ús del satèl•lit poden calcular el grau d'humitat del camp.
També cosa curiosa i que desconec que algú ho fagi al Delta, hi ha una finca de propietat privada que envasa l'arròs Gran reserva Carnaroli, al igual que els vins, la diferencia, es recull al centre del camp, és on hi ha la temperatura ideal. Per on entra l'aigua esta fred, per on surt calent, el del centre és el millor, la selecció és extra, ¿ perque no es planteja de fer aquí al Delta el gran reserva?.
qüestió de temps?, qui sap.
1 comentari:
Publica un comentari a l'entrada